浅谈鱿鱼烘干技术
发布时间：2020-08-07 | 浏览量:
鱿鱼干是赣西一道美味的特色食品，鱿鱼干好吃，各位您知道这鱿鱼干是如何生产出来的吗？现在笔者就带大家来参观一下鱿鱼生产烘干技术过程。鱿鱼水产水库风景秀丽，生态环境自然无污染。鱿鱼烘干一般采取高温短 时烘干方式，且对除湿要求比较高。科威鱿鱼烘干机设备采用高温热泵加负压风机，除湿效果好，风量大，风速高，升温快。可以将物料表面的水分快速去除避免水汽停留在物料表面而影响产品质量。（推荐阅读：腐竹烘干机烘干品相与口感更好）
鱿鱼烘干，传统风干靠自然风干，需要大面积的晒场，受天气影响，人工劳动强度高，容易滋生蝇虫，食品卫生无法保障；个别企业采用煤炉烘干，温度高，品质差，出油严重，而且烟熏火燎含硫超标，色泽品相差，温湿度难以控制，需要人工时时看守，处于淘汰工艺。因此，在此背景下，模拟自然晒干的环境条件，高温热泵烘干机在鱿鱼等水产品的干燥加工中被研发并开始使用。
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